Šta je beta glukan i zbog čega je važan za organizam?

Beta glukan je već dugo popularna tema među zagovornicima jačanja imuniteta prirodnim putem. Ipak, neka novija klinička ispitivanja pokazala su delotvornost i određene benefite preparata na bazi beta glukana, zbog čega smatramo da je korisno informisati se o ovom molekulu. 

Pa, iako neka istraživanja pokazuju da se beta glukani u medicinske svrhe koriste već nekoliko hiljada godina, te da su se koristili u nekim od najstarijih civilizacija sveta, tek danas beta glukani ponovo zadobijaju širu pažnju javnosti.

U narednim pasusima upoznajte beta glukan – njegova dejstva i namenu i saznajte gde se može pronaći ovaj prirodni preparat za jačanje imuniteta i u kojim formama sve postoji danas. 

Šta je beta glukan?

Ukoliko želimo da odgovorimo na pitanje šta je beta glukan adekvatno, moramo da se podsetimo nekih saveta i definicija nutricionista. 

Sigurno ste više puta u životu čuli da je ishrana bogata vlaknima važna iako možda niste znali i zašto.

Dijetska vlakna dobijama iz hrane koja je uglavnom biljnog porekla, kao što su voće, povrće, pečurke ali i određene žitarice. Hrana bogata vlaknima je vrlo zasitna zbog čega se smatra idealnom za ljude koji žele da povedu računa o svojoj težini. Ishrana bogata vlaknima pokazala se i kao fantastična za održavanje ravnoteže crevne flore, kao i za regulisanje šećera u krvi.

Vlakna se dele na ona rastvorljiva i nerastvorljiva, a obe kategorije imaju svoju funkciju i mesto u organizmu. 

Beta glukani su upravo jedna vrsta rastvorivih vlakana, a samim tim imaju i važnu funkciju u organizmu. Istraživanja koja su ispitivala uticaj beta glukan na organizam, dovela su ga u jaku vezu u prevenciji i smanjenju holesterola, smanjenim rizikom od srčanih oboljenja, a iskustva mnogih ljudi tvrdi i da je on ključ za jak imuni sistem.

Kako funkcioniše beta glukan? 

Budući da pripada grupi rastvorivih vlakana, on usporava protok hrane u crevima, što znači da je telu potrebno više vremena da obavi proces varenja. 

Sporije varenje ujedno znači i to da se šećeri iz hrane sporije oslobađaju, zbog čega u ovom slučaju ne postoje nagli skokovi nivoa šećera u krvi, što je izuzetno važno naročito za ljude sa sličnim problemima.

Zanimljivo je i to da je beta gluten sam po sebi nesvarljiv, pa prolazi u celosti kroz digestivni trakt, a ovim putem smanjuje i nivo holesterola u krvi. 

Do sada je naučno potvrđeno da beta glukan može imati uticaj na prevenciju dijabetesa, kao i poboljšano zdravlje srca i krvnih sudova. Pretpostavlja se da ovaj tip vlakana ima još mnogo pozitivnih uticaja na zdravlje čoveka. 

Čemu je sve namenjen?

Spomenuli smo da su do sada potvrđeni zdravstveni benefiti beta glukana za srce i regulisanja šećera u krvi. Zbog toga se smatra da preparati na bazi ovog molekula mogu imati efekte za smanjenje lošeg holesterola u krvi, ali i prevenciji razvijanja dijabetesa. 

Ipak, neka istraživanja impliciraju da bi mogao da ima i pozitivne efekte na imuni sistem. Zanimljivo je to da je ovo uvreženo mišljenje koje još uvek nije dobilo i naučnu potvrdu, budući da je većina istraživanja vršena na životinjama.  

Iako su istraživanja sa životinjama pokazala pozitivne rezultate, ljudski organizam je i dalje drugačiji, zbog čega se benefiti po čovekov imuni sistem ne mogu tvrditi. Ipak, verovatno je da beta gluken može imati pozitivne benefite po imuni sistem, a dodatna istraživanja sugerišu i da je verovatno koristan i u borbi sa sezonskim alergijama, kao i infekcijama nakon operacija.

Trenutno se vrše i ispitivanja koja pokušavaju da ispitaju efekte beta glukana u borbi protiv raka grlića materice. Nema dovoljno dokaza za još mnogobrojne zdravstvene benefite koji ljudi širom sveta pripisuju beta glukanu. Ovo su samo neki od zdravstvenih problema za koje ljudi smatraju da su makar delimično rešivi beta glukanom:

• Ekcem
• Opekotine
• Hronični umor
• Ušne infekcije
• Fibromialgija 
• Povrede
• Stres
• Problemi sa jetrom
• Sindrom nervoznih creva
• Grip

Budući da nema adekvatnih dokaza koji potvrđuju delotvornost beta glukana u borbi protiv ovih oboljenja, konsultujte se sa vašim lekarom oko adekvatnog tretmana.

Beta glukan za imunitet – šta kažu istraživanja?

Proizvodi koji sadrže beta glukan za imunitet su danas jako poznati. Kada ste se prvi put zapitali šta je beta glukan verovatno ste se susreli sa brojnim člancima, ali i promotivnim materijalom o magičnom beta glukanu koji će ojačati imunitet za tili čas. 

Do sada smo naučili da je imuni sistem dosta kompleksnija celina, te da je za njegovo jačanje potrebno primeniti holistički pristup i popravljati sve aspekte života. Smanjiti stres i loše navike, održavati kvalitetan san, regulisati ishranu, redovno biti fizički aktivan i drugo. 

Određeni dodaci ishrani, preparati, vitamini i minerali u formi suplemenata nam svakako mogu pomoći na tom putu, ali ne bi trebalo očekivati čuda. Kao što smo pomenuli, za sada nema još uvek dovoljno istraživanja koji bi potvrdili benefite preparata na bazi beta glukana na jačanje imunog sistema, ali neke insinuacije postoje.

Jedna od pretpostavki je da takvi preparati pomažu imunom sistemu da se bori protiv bakterijskih infekcija. Brojna pozitivna iskustva ljudi, takođe mogu da vam pomognu da prevagnete u odluci da isprobate ovaj preparat – uz konsultaciju sa lekarom i njegovim odobrenjem, nema rizika od većih posledica.

U kojim se sve formama može naći beta glukan?

Preparati u formi suplemenata i dodataka ishrani su popularni farmaceutski oblik za beta glukan, ali se on može naći i u određenim namirnicama, budući da je reč o vrsti vlakna. Postoji ogroman broj različitih preparata na tržištu, uglavnom u formi tableta i kapsula koji se konzumiraju oralno. Ponekada se može davati i intravenozno, po preporuci lekara.

Ovakvi preparati su nastali izolovanjem beta glukana iz određenih namirnica, a uglavnom će različiti proizvođači tvrditi da je upravo iz pečuraka, kvasca, ili drugih namirnica najefikasniji. 

U apotekama se preparati mogu naći pod raznim nazivima kao što su beta-1,3/1,6-D-glukani – izolovane iz kvasaca i gljiva, kao i beta-1,3/1,4-D-glukane, koji su izolovane iz žitarica, ovsa i ječma. Zaista, neka istraživanja insinuiraju mogućnost jačeg terapeutskog delovanja u slučaju kada je izolovan iz pečuraka.

Izuzev osetljivih grupa ljudi koje smo već pomenuli, ovi preparati smatraju se bezbednim za upotrebu. Ukoliko želite da probate ovakve proizvode iz zdravstvenih razloga, preparati će verovatno imati veći efekat negoli namirnice, budući da su koncetrisaniji izolovanom supstancom. 

Beta glukan cena – koliko košta ovaj preparat

U zavisnosti od proizvođača, ali i načina kupovine cene preparata na bazi beta glukana kreću se u rasponu od 800 do 3800 dinara. Ovo je i prava prilika da toplo preporučimo da kada birate beta glukan cena ne bude odlučujući faktor za kupovinu. Trudite se da uvek kupujete od proverenih proizvođača u ovlašćenim apotekama ili prodavnicama, kako biste bili sigurni da kupujete kvalitetan i bezbedan proizvod. 

Koje sve namirnice sadrže beta glukan?

Zanimljivo je to da i dalje ne postoji preporučena dnevna doza beta glukanom, budući da se podaci razlikuju u zavisnosti od istraživanja, ali i samih namirnica odakle je Najveće koncentracije mogu se naći u žitaricama sa celim zrnom kao što su ovas, pšenica, zob i ječam. 

Takođe se može pronaći i u namirnicama kao što su pekarski kvasac, neke bakterije, i različitim vrstama pečuraka i gljiva. Primetićete da se preparati najčešće baziraju na medicinskim gljivama poput maitake i reishi gljiva, ali i u šitaki pečurkama koje su zastupljene u azijskoj kuhinji.

Ipak, valja pomenuti da iako takozvane medicinske pečurke zvuče egzotičnije, pa samim tim i moguće kvalitetnije, pečurka bukovača koja raste na našim prostorima takođe predstavlja podjednako dobar izvor beta glukana. 

Osim gljiva i žitarica, imaju ga i određene grupe voća i povrća, kao što su mahunarke – prvenstveno grašak, pasulj i sočivo, ali i brokoli, patlidžan, krompir, jabuka, jagoda i šljiva. Ipak, pomenuli smo da neka istraživanja sugerišu da su pečurke i žitarice bolji izbor, pa ukoliko želite da ishranu dodatno obogatite ovim sastojkom, generalni savet je da obroke obogatite pečurkama i žitaricama. 

Da li beta glukan ima određene nus pojave? 

Pomenuli smo da se smatra bezbednim. Ipak, ukoliko nameravate da svoju ishranu naprasno oplemenite velikom količinom vlakana, što je pohvalno, potencijalno treba da se spremite na određene propratne efekte.

Hrana bogata vlaknima organizmu koji nije navikao na iste može stvoriti privremene neprijatnosti u vidu nadimanja. Sami preparati, ukoliko se uzimaju oralno imaju jako retke nus pojave od kojih se može pojaviti dijareja, mučnina i povraćanje. 

S druge strane, ukoliko se beta gluken primi intravenozno, to može dovesti do nekih težih nus pojava kao što su osip, vrtoglavica, groznica, problemi sa krvnim pritiskom, ali i bol u leđima i zglobovima. 

Ko dodatno treba da vodi računa?

Beta glukan, odnosno preparati na njegovoj bazi uglavnom se smatraju bezbednim za upotrebu, međutim, postoje grupe ljudi koje bi morale da budu opreznije. Primera radi on, kao što smo napomenuli, ima tendenciju da snižava nivo šećera u krvi – ovo je za jednu grupu ljudi vrlo korisno, dok za druge može biti opasno, poput ljude sa hipoglikemijom.

Ljudi sa oboljenjima kao što su reumatoidni artritis, lupus, multipla skleroza, astma i inflamatorna bolest creva moraće da budu posebno oprezni sa proizvodima na bazi ovog sastojka. Njihov imunološki sistem je već vrlo aktivan, zbog čega se mora biti posebno oprezan. 

Konsultacija sa lekarom pre uzimanja suplemenata na bazi beta glukana je preporučljiva svakako, ali ukoliko imate pomenuta hronična zdravstvena stanja i probleme, onda je lekarska potvrda obavezna.

Trudnice, deca, kao i porodilje takođe nipošto ne bi trebalo da uzimaju bilo kakve preparate, pa tako ni ovaj, na svoju ruku. Možemo zaključiti da beta glukan definitivno ima neke dokazane benefite po zdravlje, naročito kada su u pitanje zdravlje srca i prevencija dijabetesa. Moguće je da ima i neke druge benefite, kao što je, primera radi, podrška imunitetu – ipak, ovo nije i dokazano, zbog čega je mudro da se ne oslanjate na ovakve preparate ukoliko imate problem sa imunitetom, već one sa proverenim dejstvom.